Malzemeler

• 3.5-4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soğuk süt
• 300 gram tereyağı

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Limon suyu

• Nasıl Yapılır

  
  
  1. Öncelikle şerbet yapımı için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Yaklaşık 8-10 dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ilave edin ve ocaktan alın.
  2. Bir kabın içerisine unu ve sütü ekleyerek yoğurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
  3. Un ıslak kum kıvamına geldiğinde eleyerek başka bir kaba aktarın.
  4. Tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı erimeye başladığında üzerine unu ekleyin ve kavurun.
  5. Unun rengi kahverengine dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.
  6. Kavurma işlemi sona erdiğinde, ılıyan şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve karıştırın.
  7. Un, şerbeti tamamen emdiğinde helvanız hazır olacaktır. Afiyet olsun.