Servis: 3 - 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler
1 limon suyu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
4 - 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 adet çanak enginar
1 dal taze sarımsak
7 - 8 dal dereotu
1 küçük kapya biber
1 yemek kaşığı kapari
Yapılışı
- Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve tuzu orta boy kaseye alarak karıştırın.
- Enginarları mandolin veya bıçak yardımıyla incecik doğrayarak kararmamaları için bekletmeden limonlu sosa aktarıp karıştırın.
- Taze sarımsak ve dereotunu incecik doğrayın, kapya biberi de minik küpler halinde doğrayıp kapari ile birlikte enginarlı karışıma ekleyin. Salatayı servis tabağına aktarıp kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
