resim
Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

  • 1 su bardağı başak başı bulgur


  • 1 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış ölçü


  • 1 kapya biber


  • 1 kuru soğan


  • 6 - 7 sap taze reyhan


  • Yarım demet maydanoz


  • Yarım demet dereotu


  • 2 diş sarımsak, ezilmiş


  • 1 tatlı kaşığı sumak


  • 1 çay kaşığı pul biber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 100 ml zeytinyağı


  • Yarım limon suyu


  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi


resim
Yapılışı:

  • Bulguru orta boy tencereye alın, üzerini dört parmak aşacak gibi su ekleyip yenilecek kıvama gelene kadar haşlayın ve tel süzgeçe aktarın.

  • Kapya biber ve kuru soğanı minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp incecik doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Tüketene kadar kapalı kapta buzdolabında saklayın.