ŞERBETLİ BADEM TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
60 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 + 1/4 su bardağı un
Süslemek için;
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Şerbeti için;
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Üzeri için;
Yarım çay bardağı irmik
YAPILIŞI
Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye şeker ve suyu koyup güzelce karıştırın. Ardından kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyerek altını kapatın ve soğuması için kenara alın.
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Ele yapışmayan ve oldukça yağlı bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Yuvarlak fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın. Ardından irmiğe bulayın.
Avucunuzla hafifçe bastırarak badem şeklini verin. Hamuru şekillendirmeniz bitince bir bıçağın tersi ile hazırladığınız oval şekilli tatlıların tam ortasına çok da derin olamayacak şekilde bir yarık çizin.
180 derece fırında, tatlıların üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tatlılar fırından çıkınca 1-2 dakika bekletin ve tatlıları başka bir tepsiye alın. Tatlılar sıcakken üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti çekene dek bu şekilde bekletin.
Şerbeti çekip soğuduktan sonra, ortalarındaki yarıklara hindistan cevizi doldurarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...