Malzemeler

• 600 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 3 çorba kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

• 2 adet orta boy patates
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
• Karabiber
• Tuz

• 500 gram taze bezelye (yoksa konserve)
• 3 su bardağı su
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Tuz

Nasıl Yapılır

1. 600 g kıymayı bir kaba alın, içine 1 rendelenmiş kuru soğan, 3 yemek kaşığı galeta unu (veya 2 dilim bayat ekmek içi), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz ekleyip yoğurun.
2. Köfte harcından parçalar koparıp külah (konik) şekli verin, kızgın yağda dışı kızarana kadar kızartın ve kağıt havluya alın.
3. 2 adet patatesi soyup küp doğrayın, 2 su bardağı suda haşlayın, süzüp ezin.
4. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı süt, 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi, tuz ve karabiber ekleyerek püre haline getirin.
5. 500 g bezelyeyi 3 su bardağı suda, 1 doğranmış kuru soğan ve biraz tuz ile haşlayın, süzün.
6. Servis tabağına önce patates püresini yayın, üzerine haşlanmış bezelyeleri serpiştirin.
7. Kızarmış külah köfteleri püreden çıkacak şekilde dik yerleştirin.
8. İsteğe göre yanına közlenmiş domates ve biber ekleyerek sıcak servis edin.
9. Afiyet Olsun...