UZMANLAR BU İKİLİ İÇİN NE DİYOR?

Balıkla yoğurdun aynı anda yenmemesi gerektiği yönündeki söylemin bir şehir efsanesi olduğunu belirten uzmanlar, iki ürünün de besin değerinin yüksek olduğunu belirtti. Balıkta A, B ve D vitaminlerinin yanı sıra demir, çinko, iyot ve selenyum içerdiğini vurgulayan uzmanlar yoğurdun ise kalsiyum, protein ve potasyum bakımından güçlü bir kaynak olduğunu söylüyor.

İki besinin aynı öğünde tüketilmesinin bir sağlık sorununa yol açmayacağını söyleyen uzmanlar, dikkat edilmesi gerekenin iki ürünün taze olması gerektiğini belirtti. Çünkü balığın bayat olması süt ürünlerinin de aynı şekilde bekletilmiş olması alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

BALIK VE YOĞURDUN TAZE OLMASI ÖNEMLİ

Balık tüketirken en sık yaşanan sorunlardan biri ‘Scombroid’ yani histamin zehirlenmesidir. Bunun nedeni ise balığın tazeliğini kaybettikçe histamin seviyesi yükselmesi ve cilt kızarıklığı, kaşıntı, mide bulantısı gibi belirtilere yol açmasıdır. Benzer şekilde yoğurt, kefir ve peynir gibi fermente ürünlerde de histamin bulunur. Bu nedenle özellikle bayat balıkla tüketildiğinde bazı kişilerde belirtiler artabilir.