Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kutu konserve garnitür
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 adet temizlenmiş enginar
• 250 gram mantar

Nasıl Yapılır

Enginarları Hazırlama
Enginarları soğuk suda yıkayın. Bir tencereye su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek kaynatın. Kaynatınca enginarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Eğer taze mantar kullanacaksanız mantarları da tencereye ekleyin.

Sos Hazırlama
Enginarlar yumuşadıktan sonra suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. 2 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 2 diş dövülmüş sarımsağı bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.

Enginar ve Mantarları Marine Etme
Hazırladığınız sosu enginarların ve mantarların üzerine döküp iyice karıştırın. Dikdörtgen bir kaba enginarları koyun, üzerine mantarları ve garnitürleri yayın. Kalan sosu enginarların üzerine eşit şekilde paylaştırın. Marine olması için 1-2 saat bekleyin.

Servis
Marine olan enginar ve mantarları maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun! 🍽️