Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (bir kısmını üzerine sürmek için ayırın)

• 150–200 g beyaz peynir (isteğe bağlı lor veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Mahlepli peynirli poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir alternatif.
• Glütensiz un karışımı: Glüten hassasiyeti olanlar için ideal.

• Zeytinyağı: Daha hafif ve aromatik bir alternatif.
• Ayçiçek veya mısır yağı: Nötr bir tat için kullanılabilir.

• Süt veya ayran: Hamuru yumuşak tutar, yoğurda alternatif olarak kullanılabilir.
• Bitkisel yoğurt: Vegan veya laktoz hassasiyeti için tercih edilebilir.

• Beyaz peynir yerine: Lor, kaşar peyniri veya tulum peyniri kullanılabilir.
• Vejetaryen alternatif: Vegan peynir çeşitleri ile hazırlanabilir.

• Alternatif otlar: Dereotu, taze nane veya fesleğen ile farklı aromalar katabilirsiniz.

• Tarçın veya vanilya: Mahlep yoksa hamura hafif aromatik bir tat vermek için kullanılabilir.
• Anason tozu: Mahlebin yerine farklı ama benzer aromalı baharat olarak eklenebilir.

Nasıl Yapılır

1. Unu geniş bir kaba eleyin. Kabartma tozu, tuz ve mahlebi ekleyin, karıştırın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Beyaz peyniri çatalla ezin, doğranmış maydanozla karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın.
5. İçine peynirli harçtan koyun ve yarım ay veya yuvarlak şekilde kapatın.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün, parlak ve kızarık bir görüntü elde edin. Afiyet olsun.