Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı (iyi yıkanmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Ispanaklı pesto soslu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Ispanak Alternatifleri
- Roka
- Taze fesleğen (klasik pesto için)
- Pazı yaprağı
- Maydanoz
- Karışık yeşillikler (roka, ıspanak, fesleğen karışımı)
Çam fıstığı yerine:
- Ceviz
- Badem
- Fındık
- Kabak çekirdeği
Parmesan yerine:
- Grana padano
- Pecorino
- Vegan peynir (bitkisel bazlı)
Taze sarımsak yerine:
- Sarımsak tozu (daha hafif aroma)
- Kuru soğan tozu (farklı tat için)
- Zencefil (hafif baharatlı aroma katmak için)
Taze limon suyu yerine:
- Limon kabuğu rendesi (daha aromatik)
- Nar ekşisi (hafif ekşi alternatif)
- Sirke (elma veya beyaz sirke)
Zeytinyağı Alternatifleri
- Hafif aromalı zeytinyağı
- Avokado yağı
- Ceviz yağı
- Ayçiçek yağı (nötr tat için)
Ispanaklı Pesto Soslu Tavuk Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pesto sosu hazırlayın: Ispanak yaprakları, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve limon suyunu mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavuk göğüslerini küp küp dilimleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin.
- Tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Pişen tavukların üzerine hazırladığınız ıspanaklı pesto sosunu sürün ve birkaç dakika kapağı kapalı sosun tavuğa işlemesini sağlayın.
- Tavukları sıcak olarak, yanında hafif bir salata veya haşlanmış sebzelerle servis edin. Afiyet olsun.