Küçük kadehlerde sunulan, en güzel dileklerle yudumlanan bir ritüeldir likör.
Malzemeler
- 5 bergamot
- Yarım kg toz şeker
- 700 ml etil alkol
- 1 litre su
Nasıl Yapılır
- Bergamotlar yıkandıktan sonra dış sarı kabuklarını çok ince soyun. Beyaz kısımlarının karışmamasına özen gösterin. Aksi takdirde acımsı bir tat olur.
- Soyma işlemi bittikten sonra kabukları geniş bir kapta alkol içine alarak üzerini streç folyoyla kapatın.
- Buzdolabında 7-8 gün bekletin. Şekeri suya ilave edip şeker eriyinceye kadar ısıtın. Soğuyunca alkollü karışıma ekleyin.
- Daha sonra karışımı iki kat tülbent veya patiskadan geçirerek süzün. Süzülen likörü cam şişeye doldurun.
- Buzdolabında 40 gün bekletin. Servis yapın. İsteğe göre kırık buz parçaları ilave ederek servis yapabilirsiniz.