Türkiye'nin en bilinen turistik destinasyonlarından biri olan Denizli, son yıllarda Pamukkale ve Hierapolis Antik Kenti'nin yanı sıra mor lavanta bahçeleriyle de gündeme geliyor. Şehrin farklı ilçelerinde kurulan ve giderek genişleyen lavanta bahçeleri; Haziran sonundan Ağustos ortasına uzanan hasat döneminde bölgeyi mor bir manzaraya büründürüyor. Bahçeler, kurak toprakları üretime kazandırmanın yanı sıra hem tarımsal hem de turistik açıdan giderek önem kazanan bir kültür rotası oluşturuyor.
Karahayıt ve gözler: Bölgenin iki ana bahçesi
Denizli'de en yaygın bilinen iki lavanta bahçesi, Pamukkale ilçesinde yer alıyor. Karahayıt Lavanta Bahçesi, 2018 yılında kuruldu ve yaklaşık 300 dekarlık alana yayılıyor; bölgenin en eski ve en büyük lavanta üretim alanı olarak öne çıkıyor. Gözler Lavanta Bahçesi ise 2020 yılında hizmete girdi ve 100 dekarlık alanda lavantanın yanı sıra kekik ve adaçayı da yetiştiriliyor. İki bahçe arasındaki mesafe yaklaşık 5 kilometre olduğu için ziyaretçilerin aynı günde her iki bahçeyi de gezmesi mümkün.
Hasat dönemi ve lavanta ürünleri
Lavanta, iklim ve toprak koşullarına bağlı olarak değişmekle birlikte genelde Temmuz ayında tam çiçeklenme dönemine ulaşıyor. Bu dönemde bahçeler en yoğun mor renge bürünüyor; Temmuz sonundan Ağustos ortasına kadar süren hasat sürecinde lavantalar testereli ot bıçağıyla biçiliyor ve uçucu yağı çıkarılarak şişeleniyor. Bahçelere giriş genelde ücretsiz olmakla birlikte, ziyaretçilerin lavanta koparması veya kesmesi durumunda bahçe sahibinin belirlediği bir ücret talep ediliyor. Birçok bahçede aynı zamanda lavanta yağı, lavanta keseleri ve doğal sabunlar gibi ürünler de satılıyor; yaz aylarında bazı bahçelerde hasat şenlikleri düzenleniyor.
Acıpayam ve baklan: Genişleyen üretim ağı
Pamukkale'deki bahçelere ek olarak Denizli'nin diğer ilçelerinde de lavanta üretimi giderek yaygınlaşıyor. Acıpayam ilçesi Mevlütler Mahallesi, Türkiye'nin en geniş lavanta üretim alanlarından bazılarına ev sahipliği yapıyor; yöre, hem yaz hem kış aylarında yemyeşil kalmasıyla biliniyor. Baklan ilçesi'nde ise Lamond Lavender adlı işletme, 600 dekarlık alanda Sevtopolis ve intermedia çeşitlerini yetiştirmeye yönelik kapsamlı bir üretim projesi yürütüyor. Bölgenin tarımsal ve turistik potansiyeli, lavantayı Denizli'nin yeni doğa rotalarından biri olarak konumlandırıyor.
