Malzemeler
- 250 gram toz şeker (1,5 su bardağı)
- 125 ml su (1 su bardağı)
- 1 adet limon kabuğu
- 1 adet portakal kabuğu
- 1 çubuk tarçın
- 250 ml süt ( 1,5 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 5 adet yumurta sarısı
- 10 adet milföy
Üzeri için:
- Toz tarçın (Tercihe bağlı)
Hazırlanışı
1)Su, şeker, tarçın ve soyulmuş limon ya da portakal kabuklarını küçük bir tencereye alın. Malzemeleri kaynatın ve koyu bir kıvam alana kadar ocakta tutun. Ardından karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2)Başka bir tencerede süt ve unu karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve hazırladığınız şerbeti azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Şerbetle karışan muhallebiyi soğumaya bırakın.
3)Karışım soğuduktan sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Muhallebiyi pürüzsüz bir kıvama getirmek için süzgeçten geçirin; içinde pütür kalmadığından emin olun.
4)10 adet milföy hamurunu üst üste koyun ve merdane yardımıyla açın. Hamuru uzun tarafından sıkıca sararak rulo haline getirin. Rulonuzu 12 eşit parçaya kesin, lokum şekli alacak şekilde hazırlayın.
5)Cupcake kalıplarını tereyağıyla yağlayın ve kestiğiniz hamurları kalıplara yerleştirin. Hamurların ortasını elinizle hafifçe bastırarak açın. Hazırladığınız muhallebiyi hamurların içine doldurun.
6)Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Üstü ve kenarları kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün. Tarifimizdeki malzemeler ile, 12 adet tatlı yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
