Balaban Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Malzemeler

Köfte için:

  • 500 gramdana kıyma
  • 1 çay bardağıbayat ekmek içi (ince çekilmiş)
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1,5 çay kaşığıkarabiber
  • 2 adetsoğan

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 su bardağısu

Üzeri için:

  • 1 su bardağıyoğurt (çırpılmış)
  • 4 yemek kaşığıtereyağ(eritilmiş)
  • 2adettırnak pide(küp doğranmış)
  • 1 su bardağıet suyu(pidelere dökmek için)
  • 2 adetbiber
  • 1 adetdomates(halka halka kesilmiş)

balaban kebabi tarifi 3

Hazırlanışı

1)Büyük bir kaba kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları koyun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurmaya başlayın.

2)Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Köfteler yassı yuvarlak olacak şekilde şekillendirin. Kızgın bir döküm tavada köfteleri her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.

3)Aynı tavada, biber ve domatesleri közlenmiş bir görüntü alıncaya kadar çevirerek pişirin.

4)Domates sosunu hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin. Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından suyu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

5)Küp doğranmış tırnak pidelerini servis tabağına dizin. Üzerine sıcak et suyunu dökün.

6)Çırpılmış yoğurdu pidelerin üzerine gezdirin, ardından domates sosunu ekleyin.

7)Pişen köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin. Son olarak, biber ve domatesleri de ekleyip kızdırılmış tereyağını köftelerin üzerine dökün ve hemen servis edin.

Afiyet Olsun!