Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

• 300 gr yaş kadayıf
• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe göre fındık da kullanılabilir)

Porsiyonluk Güveçte Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun lezzet için cevizleri hafif kavurabilirsiniz.
• Arasına ince bir kat kaymak ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

• Tereyağının bir kısmını sade yağ ile değiştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek için tereyağı miktarını azaltıp az miktarda zeytinyağı eklenebilir.

• Şerbete 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Farklı aroma için çok az portakal kabuğu rendesi ilave edilebilir.
• Şekerin bir kısmı esmer şeker ile değiştirilebilir.

• Şerbeti çektikten sonra üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
• Servis sırasında bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
• Kaymak ve toz fıstık ile birlikte sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

• Üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• İnce çekilmiş fıstık ile kaplayarak daha gösterişli bir sunum yapabilirsiniz.
• Küçük toprak kaseler yerine mini döküm kaplar kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır

1. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yaş kadayıfı elinizle havalandırarak tel tel ayırın. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip güzelce harmanlayın.
3. Küçük güveç kaplarının tabanına kadayıfın yarısını bastırarak yerleştirin. Üzerine ceviz serpin. Kalan kadayıfı da üzerine kapatıp hafifçe bastırın.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için 15–20 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.