​

Domates genellikle çiğ olarak tüketilen bir sebzedir.

Aynı zamanda önemli bir C vitamini kaynağı olan domates, uzmanlara göre pişirildiği zaman likopen bakımından daha zengin hale gelir.

Böylelikle C vitamininden daha etkili bir antioksidan haline gelmiş olur.

Ayrıca domates pişirildiği zaman içindeki lifler de yumuşar ve böylelikle daha kolay sindirilebilir bir hale gelir.