Erikli puf tart tarifi

Malzemeler:​

250 g milföy hamuru

5 adet kırmızı erik

5 çorba kaşığı toz şeker

7-8 adet pötibör bisküvi

2 adet karanfil

1 avuç çam fıstığı

Toz şeker (üstü için)

Yumurta

Pudra şekeri

Yapılışı:​

Milföy hamuru hafif unlu zeminde 2-3 mm yüksekliğinde dikdörtgen şeklinde açılır ve üzeri fazla kabarmasın diye bir çatalla delinir. Dikkatlice bir merdaneye sarılır.

Yağlı kağıt bulunan tepsiye konur.

Erikler fazla kalın olmamak şartıyla dilimlenir, üzerlerine toz şeker, kırılmış bisküvi parçaları, çam fıstığı ve dövülmüş karanfil eklenerek ezmeden karıştırılır.

Milföy hamurunun yarısına bu harç konur, hamurun geri kalan kısmı bir bohça gibi üzerine kapatılır.

Hamurun uçları bir çatal yardımıyla bastırılarak güzelce şekillendirilir ve üzerine çırpılmış yumurta ve bir avuç fazladan toz şeker serpilerek, önceden ısıtılmış 210 °C fırında kızarana kadar 20-30 dakika pişirilir.

Tartın ılınması beklenir, üzerine pudra şekeri ekerek servis edilir.