Haşhaş tohumları, Papaver somniferum olarak bilinen afyon haşhaş bitkisinden elde edilir. Mevcut 3 ana haşhaş tohumu çeşidi vardır: beyaz haşhaş tohumu (Asya veya Hint haşhaş tohumu olarak da bilinir ve yemeklerde kullanılır), mavi haşhaş tohumu (Avrupa haşhaş tohumu olarak da bilinir). Mavi haşhaş ekmek ve diğer şekerleme ürünlerinde kullanılır. Bir diğer haşhaş türü ise doğu haşhaş tohumudur (afyon üreten ve ticari uygulamaları olan afyon haşhaşı olarak da bilinir).
Ortaçağ döneminde, haşhaş tohumları yaygın olarak sakinleştirici olarak; ağlayan bebekleri sakinleştirmek, uyumaya yardımcı olmak ve kadınlarda doğurganlık sorunlarını iyileştirmek için kullanılırdı.
Haşhaşın faydaları nelerdir?
Haşhaş tohumları kalsiyum, fosfor ve demir gibi çeşitli minerallerin iyi kaynaklarıdır. Özellikle bakır ve manganez eser elementleri açısından zengindirler. Ayrıca tohumlarda eser miktarda proteinin yanı sıra; tüm temel amino asitleri içerirler (vücudunuzun kendi başına sentezleyemediği ve yiyeceklerden alması gerekenler). Haşhaş tohumları ayrıca alkaloitler, flavonoidler, fenolik bileşikler ve çoklu doymamış yağ asitleri gibi antioksidanlar da sağlar.Haşhaşın sağlık açısından faydaları şu şekildedir:
Kadınlarda doğurganlığı teşvik eder
Haşhaş tohumları ve yağları kadın doğurganlığını artırmak için son derece faydalıdır. Tıkalı bir fallop tüpü, döllenmiş yumurtanın rahim duvarına tutunmasına izin vermez. Haşhaş tohumu yağı, fallop tüpündeki tüm kalıntıları veya mukus parçacıklarını çözer ve tıkanıklığı temizlemeye yardımcı olur, böylece doğurganlık şansını artırır. Ayrıca birkaç araştırma, haşhaş tohumlarındaki ligninin varlığının libidoyu artıran ve cinsel sağlığı geliştiren afrodizyak bir etkiye sahip olduğunu ileri sürmektedir.Uykusuzluğu tedavi eder
Haşhaş tohumlarındaki bol miktarda magnezyum, stres hormonu olan kortizol seviyelerini azaltmaya yardımcı olur ve böylece stresi azaltır ve uykunun kalitesini, süresini iyileştirir ve huzurlu bir uyku sağlar.Bilişsel işlevselliği iyileştirir
Haşhaş tohumlarındaki bol miktardaki demir, onu doğal bir kan temizleyici yapar ve kandaki kırmızı kan hücresi ve hemoglobin sayısını artırır. Beyne oksijen ve kırmızı kan hücrelerinin uygun şekilde sağlanması, nörotransmitter üretimini düzenler ve bilişsel işlevi artırır.Kemik sağlığını güçlendirir
Haşhaş tohumları, mineraller, bakır ve çinkonun yanı sıra kalsiyum açısından inanılmaz derecede zengindir. Bunlar kemik mineral yoğunluğunu iyileştirmede, kemikleri ve bağ dokusunu güçlendirmede ve kırılmalarını önlemede önemlidir. Manganezin varlığı ayrıca kemiklerde kolajen üretimine yardımcı olur, kemiği hasardan korur ve genel kemik sağlığını iyileştirir.Sindirime yardımcı olur
Mükemmel bir lif kaynağı olan haşhaş tohumları, sindirimi desteklemede ve besinlerden besin emilimini artırmada son derece faydalıdır. Ayrıca kabızlığı tedavi eder ve yiyeceklerin sindirim kanalından kolayca geçmesini sağlar.Kardiyovasküler sistemi geliştirir
Haşhaş tohumlarındaki zengin diyet lifi kötü kolesterol seviyelerini düşürür ve iyi kolesterolü yükseltebilir. Demirle yüklüdür, doğal bir kan temizleyici görevi görür ve kandaki hemoglobin ve kırmızı kan hücresi sayısını artırmaya yardımcı olur. Oleik asit kan basıncı seviyelerini düşürür ve haşhaştaki Omega-6 yağ asitleri onu kalp için son derece faydalı hale getirir ve ayrıca kalp krizi ve tıkanıklık olasılığını azaltır.Cilt ve saç sağlığını artırır
Antioksidan ve temel besin maddelerinin güçlü bir kaynağı olan haşhaş tohumları cilt iltihabını ve saç derisi enfeksiyonlarını azaltır ve genel cilt ve saç sağlığını destekler. Haşhaştaki yüksek miktarda linoleik asit, egzama, yanıklar ve kaşıntıyı tedavi etmede son derece etkili olmasını sağlar. Haşhaş tohumunu ezerek yüze maske olarak uygulamak akne ve sivilceleri tedavi etmeye yardımcı olur, berrak, parlak bir cilt sağlar. Ayrıca, saç uzamasını teşvik eder, kepeği tedavi eder ve saç dökülmesini önler.Ülseri önler
Haşhaş tohumlarının iltihap giderici ve ağrı kesici özellikleri, ülseratif kolit, peptik ülser, aft, ağız ülseri vb. gibi farklı ülser türlerinin tedavisinde önemli bir rol oynar. Haşhaş tohumlarındaki biyoaktif bileşikler doku yenilenmesini teşvik eder ve yara iyileşmesini destekler.Kan basıncını düzenler
Haşhaş tohumlarındaki oleik asit, kan basıncı seviyelerinin normalleştirilmesine aktif olarak yardımcı olur ve kontrol altında tutar. Hem yüksek hem de düşük kan basıncında son derece önemlidir. Kalp fonksiyonlarını destekleyerek, kardiyovasküler dayanıklılığı artırır ve dolayısıyla kalp krizi, kalp tıkanıklığı, felç vb. gibi kardiyak anomalilerin olasılığını azaltır.Bağışıklığı güçlendirir
Antioksidan ve biyoaktif bileşenlerin zenginliği sayesinde, haşhaş tohumları bağışıklık sistemini iyileştirmek, mikroplara karşı koymak ve vücudu çeşitli enfeksiyonlara karşı korumak için çeşitli faydalar sunar. Ayrıca güçlü anti-bakteriyel, anti-viral ve antifungal özellikleri ve ateş, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve diğer solunum anomalileri gibi enfeksiyonları önlemede son derece etkili olan mineral çinkonun varlığını da gösterir.Haşhaş neye iyi gelir?
Haşhaş tohumları, beyin sağlığı ve bilişsel işlev için faydalı olan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır. Demir ve çinko gibi minerallerin yüksek içeriği de beyin işlevini destekler.- Cilt nemini korur, cilt hücrelerinin işlevlerini düzenler.
- Kemikleri güçlendirir.
- Kabızlık ve diğer sindirim problemlerini önler.
- Vücudu toksinlerden arındırır.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
- Kötü kolesterolü düşürebilir.
- Ağrıları hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Kan şekerini düzenler.
Mavi haşhaş nasıl kullanılır?
Mavi haşhaş tohumları kozmetik sanayi ve pastacılıkta kullanılmaktadır. Özellikle Asya ve Orta Doğu'da ağrı kesici özelliklerinden dolayı geleneksel tıpta yaygın bir şekilde kullanılırken, soslara kıvam vermek için de tercih edilir.
