Malzemeler;
- 1 kg yeşil kabak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- Tuz
- Kuru nane veya taze dereotu
Yapılışı: Kabaklar soyucuyla uzun şeritler halinde kesilir. Soğanlar küp şekilde doğranır ve yağ ile birlikte tavaya alınır. Üzerine sarımsak ve kabak eklenir ve 5 dk daha kavrulur. Kapağını kapatıp kendi suyunda hafif diri olana kadar kısık ateşte pişirin. Kapağı tekrar açıp pirinci ekleyin ancak su azsa biraz daha su eklenebilir. Piştikten sonra limon sıkılır ve servis edilir.
