MALZEMELER

Kek için:

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı süt

1/4 su bardağı taze limon suyu

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı bir damla limon aroması da eklenebilir)

Limon şurubu:

1/4 su bardağı limon suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

Krema kaplama için:

1 su bardağı pudra şekeri

1-2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

(Daha akışkan bir krema isterseniz 1 yemek kaşığı süt de ekleyebilirsiniz)

YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağı, sütü, limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
Karışımı yağlanmış baton veya kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin.
Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine limon şurubunu gezdirin. Bu hem nemli hem daha aromalı olmasını sağlar.
Pudra şekerini bir kaseye alın, limon suyunu yavaş yavaş ekleyin. Yoğun ama dökülebilir bir kıvamda olmalı. Dilerseniz biraz sütle kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Soğumuş kekin üzerine dökün. Limon kabuğu rendesiyle süsleyin.