Nezaket kebabı tarifi

• 800 gr dana kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 2 büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet yufka

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet sivri biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2 su bardağı domates püresi (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

• 1 su bardağı süzme yoğurt
  

NEZAKET KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?​

1. Geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu güzelce yoğurun. Karışımın homojenolmasına dikkat edin.
2. Yufkayı tezgaha serin, yarım ay şeklinde katlayın. Geniş kısmına hazırladığınız köfte harcını eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.
3. Hazırladığınız köfteli yufka rulolarını, iki parmak kalınlığında dilimleyin.
4. Yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına, dilimlediğiniz yufka rulolarını dik olarak yerleştirin. Fırınınız önceden ısıtılmışolmalı.
5. 200 derece fırında, yufkalar iyice kızarana kadar yaklaşık 35 dakikapişirin. Kızaran yufkalar, nefis bir çıtırlık kazanacak.
6. Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Doğranmış sivri biberleri ekleyip soteleyin. Ardından rendelenmiş sarımsak ve domates püresini ekleyin, suyu da ilave ederek sosu pişirin. Sosun suyu yarı yarıya çekildiğinde, ocağı kapatın.
7. Fırından çıkan köftelerin üzerine hazırladığınız biberli domates sosunu dökün. 15 dakika daha fırınlayarak, sosun lezzetini köftelere iyice işlemesini sağlayın.
8. Fırından çıkardığınız Nezaket Kebabı'nı, üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Yanında bir kase süzme yoğurt ile harika bir uyum yakalayacaksınız.