Yen böreği tarifi

Denizli yöresinin en meşhur hamur işi yemeklerinden biri de yen böreğidir. Yen böreği kıyma, soğan, pul biber, kimyon ve karabiberli harçla hazırlanır. Hamur hazırlanır ve bu lezzetli börek atıştırmalık olarak ya da çay saatinde tüketilebilir.

Malzemeler​

Harcı için;

• 3 adet soğan
• 1,5 kg kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• İç yağı

Hamuru İçin:

• 1 paket hamur mayası
• 5 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır​

1. Mısır unu bir kaba alınır.
2. Ilık su içerisine maya eklenir karıştırılır ve mısır unu ile yoğurulur.
3. Ardından mayalandırmaya bırakılır.
4. Yemeklik doğranan soğan kıyma ile birlikte kavrulur.
5. Tuz, karabiber, pul biber, kimyonu ekleyip, karıştırılır.
6. Hamuru açıp iç yağ sürülür. Hazırlanan kıymalı harç koyulduktan sonra yuvarlanır.
7. Tepsiye dizilir.
8. Üzerine tekrar iç yağ döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
9. Dilimlendikten sonra servis edilir.