MALZEMELER:
- 3 adet olgun muz (ezilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre 3/4 bardak da olabilir)
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- İsteğe bağlı: ceviz, damla çikolata veya fındık (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- Fırını 175°C'ye (alt-üst fanlı) önceden ısıtın.
- Uzun baton kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Olgun muzları bir çatal yardımıyla iyice ezin.
- Geniş bir kapta yumurtaları, şekeri ve yağı çırpın.
- Ezilmiş muzları ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın ve vanilini karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile çok fazla çırpmadan karıştırın.
- İsteğe göre ceviz, çikolata gibi malzemeleri ekleyin.
- Harcı kalıba dökün. Üzerine dilimlenmiş muz veya ceviz yerleştirebilirsiniz.
- Fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Kürdanla test edin – temiz çıkıyorsa olmuş demektir.
- Muzlar ne kadar olgunsa, o kadar aromatik ve tatlı olur.
- Daha sağlıklı bir versiyon için: beyaz şeker yerine esmer şeker, un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra streçleyip 2-3 gün oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
