Malzemeler​

• 15 adet dolmalık biber,
• 1,5 su bardağı pirinç,
• 1 adet büyük boy soğan,
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı,
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı yenibahar,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• Üzerlerini kapatmak için 1 adet büyük boy domates.

Adım Adım Yapım Aşamaları​

Hazırlanışı​

1. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağ alın ve fıstıkları ekleyip 3-4 dk. kavurun,
2. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5 dk daha kavurun,
3. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırarak renkleri şeffaflaşana kadar kavurun,
4. Tuz, şeker, kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve karabiberi ekleyerek karıştırın,
5. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin,
6. Biberlerin sap kısmını çıkartın ve çekirdeklerini ayıklayın,
7. Fazla bastırmadan içlerini harçla doldurun,
8. Üzerlerini domates parçalarıyla kapatıp fırın tenceresine dizin,
9. 2 su bardağı su ve kalan zeytinyağını da tencereye alın,
10. Tencerenin kapağını kapatıp fırına verin ve 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 1-1,5 saat pişirin,
11. Tencerenin kapağını açıp aynı ısıda 15 dakika fırınlayın,
12. Soğuk servis edin.