Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde bulunan, Siirt mutfağının meşhur ve bir o kadar da lezzetli olan Gebole tatlısının tarifi.



125 g Tereyağı

150 g un
1200 ml Süt

160 g toz şeker
üzeri için 200 g pekmez
üzeri için 50 g ceviz

Gebole Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?​

• 1
  Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Önce kıvamı koyulaşacak, sonra sıvılaşacaktır. Kavurma işlemine, rengi karamel rengine dönene kadar devam edin.
• 2
  Kavrulan unun üzerine sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde içine toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika daha karıştırıp, kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın.
• 3
  Muhallebiyi eşit büyüklükteki servis kaplarının içine paylaştırın ve oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta dinlendirin.
• 4
  Dinlendikten sonra pekmezi de üzerlerine paylaştırın ve doğranmış ceviz serpin.
• 5
  Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra Gebole tatlınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.