- Katılım
- 8 ay 16 gün
- Mesajlar
- 4,178
- Tepkime puanı
- 1,691
- Konu Yazar
- #1
Terbiyeli kabak dolması tarifi için malzemeler:
- 5 adet orta boy kabak
- 150 gr kıyma
- 5 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet taze soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 5-6 dal taze nane
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon suyu
- 2-3 kaşık yoğurt
- Kabakların uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölün ve içini güzelce oyun. İçleri daha sonra mücver veya çorbada kullanmak üzere saklayın.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, kıymayı, yıkanmış pirinci, nar ekşisini, baharatları ve zeytinyağını bir kap içerisinde karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Kabakları çok sıkı olmayacak şekilde doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine kabakların boyundan bir parmak aşağıda kalacak kadar su ekleyin. Zeytinyağı ve biraz tuz da ilave ederek ocağa alın.
- Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Terbiyesi için yumurta, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye yavaşça ekleyin ve ılıştırın. Ardından dolmaların üzerine ince ince dökün.
- Terbiye eklendikten sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
